1. 以實務與理論並重為目標，透過理論之教學與相關工作場所專業涵養，培育教育餐旅相關產業基層人才。

2. 培育學生實務專業能力、積極敬業態度與樂觀進取之觀念。

3. 培育學生成為應用食農教育精神，了解各地飲食文化之人才。

4. 培養學生成為跨領域學習與團隊合作人才。

5. 培養相關專業領域自主學習繼續進修人才。

▲ 餐旅群科教學目標與專業能力