姓名及職稱

學歷及專業證照

任教科目

闕老師

實二乙 導師

分機：308

世新大學-觀光研究所畢業

實踐大學-食品營養系畢業

中餐烹調-葷食乙級

烘焙食品 (西點蛋糕麵包項)乙級

中式點心（酥油皮、糕漿皮類）乙、丙級

調酒丙級

中餐烹調-葷食丙級

烘焙食品-麵包丙級

餐旅服務丙級

西餐烹調丙級

華語導遊人員

華語領隊人員

英國咖啡師CITY & GUILDS證照

飲料調製術科監評

雙軌旗鑑監評

商教會西餐餐服監評

飲料實務

中式點心

烘焙實務

餐飲安全與衛生

蔬果切雕

廖老師

專任教師

分機：208、209

輔仁大學-食品營養學系營養組碩士

中餐烹調乙級

烘焙乙級

烘焙-麵包丙級

中餐烹調丙級

餐旅服務丙級

調酒丙級

英國咖啡師CITY & GUILDS證照

營養師証書

餐飲服務技術

烘焙

餐飲安全與衛生

餐飲管理

房務技術

童老師

實三甲 導師

分機：313、315

輔仁大學-餐旅管理所

國立高雄餐旅大學-西餐廚藝系

飲料調製乙級

中山大學華語教師合格證書

國際調酒師認證Certificate in Bartending IBA Centre for Excellence

SSI Sake Navigator

CERTIFICATE OF COGNAC TRAINING

WSET LEVEVEL 1 AWARD IN SPIRITS

Professional Vocabulary Quotient Credential - Expert Tier Five GLAD Certificate of  Authorization

西餐烹飪

餐飲服務技術

飲料實務

食農與地方美食製作

日式料理

孫老師

餐飲管理科 科主任

分機：514

靜宜大學-觀光事業學系研究所

飲料調製乙、丙級

中式麵食（酥油皮、糕漿皮類）乙、丙級

烘焙（西點蛋糕）丙級

餐飲服務丙級

旅館客房實務丙級

中餐烹調（葷食）丙級

門市服務丙級

會計事務丙級

中華民國調酒協會專業咖啡師認證-進階

City & Guilds 咖啡師證照

國內遊程規劃師-中階

中華民國華語導遊人員執業證

飲料實務

餐飲服務技術

旅遊實務

領團實務

觀光資源

游老師

實用技能組 組長

分機：510

國立臺灣師範大學- 餐旅管理研究所

飲料調製乙、丙級

中餐烹調-葷食乙、丙級

餐旅服務丙級

烘焙食品-西點蛋糕丙級

飲酒丙級

商教學會-西餐服務人員證照

CES葡萄酒初階侍酒師證書

餐飲服務技術

專題製作

烘焙實習

飲料實務

廖老師

專任教師

分機：208、209

國立屏東科技大學-技術職業教育研究所

餐飲管理科技術教師證

中餐烹調-葷食乙級

烘焙食品 (西點蛋糕麵包項)乙級

飲料調製乙級

調酒丙級

中餐烹調-葷食丙級

烘焙食品-麵包丙級

餐旅服務丙級

西餐烹調丙級

中式麵食（酥油皮、糕漿皮類）丙級

西式點心製作實習

飲料實務

中餐烹調實習

曾老師

實一乙 導師

分機：307

國立高雄餐旅大學-餐飲管理研究所

國立高雄餐旅大學-西餐廚藝系

中式麵食乙級

中餐烹調丙級

烘焙麵包丙級

西餐烹調丙級

餐旅服務丙級

飲料調製丙級

WSET葡萄酒認證

國際航空客運票務認證種子教師

西餐烹調

中餐烹飪

日本料理

飲料實務

中式點心

李老師

實一甲 導師

分機：307

靜宜大學-觀光事業學系

烘焙乙級

飲料調製乙級

烘焙西點丙級

烘焙麵包丙級

中餐烹調丙級

西餐烹調丙級

調酒丙級

餐旅服務丙級

英語領隊

華語導遊

餐旅概論

餐旅服務

飲料實務

蔬果切雕

李老師

餐二甲 導師

分機：308

實踐大學 餐飲管理系

飲料調製乙

中餐烹調-葷食乙、丙級

餐旅服務丙級

烘焙食品-西點蛋糕丙級

調酒丙級

烘焙食品-麵包丙級

西餐烹調丙級

CITY &GUILDS Wine Sommelier Master

Professional Vocabulary Quotient Credential – Expert

GLAD Certificate of Authorization

法國葡萄酒文化教育協會(Association d'Enseignement de la Culture du Vin Français)CES 葡萄酒初階侍酒師證書

中餐烹飪實習

觀光餐旅業導論

餐飲服務技術

餐飲銷售技巧

蔡老師

專任教師

分機：516

臺北科技大學 技術及職業教育研究所 碩士

實踐大學 餐飲管理科 學士

餐飲管理科教師證

烘焙食品-麵包丙級

餐旅服務丙級

西餐烹調丙級

中餐烹調-葷食丙級

調酒丙級

電腦軟體應用丙級

會計事務丙級

觀光餐旅業導論

中餐烹調實習

餐飲服務技術

西餐烹飪實習

飲料實務

中式點心

吳老師

專任教師

分機：513

國立高雄餐旅大學 餐旅管理研究所碩士

國立高雄應用科技大學 觀光管理系

烘焙（麵包）丙級

中式麵食（酥油皮、糕漿皮類）丙級

中餐烹調-葷食丙級

餐旅服務丙級

調酒丙級

外語領隊人員

華語導遊人員

IBA國際專業吧檯調酒師初階認證

Abacus航空訂位系統認證

TOPIK韓語能力檢定1級

餐飲服務技術

觀光學

遊程規劃實務

烘焙實務

中餐烹飪實習

廚藝入門