餐飲管理科 師資團隊
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姓 名:曾羽嫺
職 稱:餐飲管理科暨餐飲服務學程 主任
學 歷: 國立高雄餐旅大學-餐飲管理研究所、國立高雄餐旅大學-西餐廚藝系
任教科目:西餐烹調、中餐烹飪、日本料理、飲料實務、中式點心
取得證照:中式麵食乙級、中餐烹調丙級、烘焙麵包丙級、西餐烹調丙級、餐旅服務丙級、飲料調製丙級、WSET葡萄酒認證、國際航空客運票務認證種子教師
給同學的話:態度決定高度,格局決定結局,要有足夠的信心,去面對未來各種挑戰!
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姓 名:李仁傑
職 稱:實技組組長
學 歷:靜宜大學-觀光事業學系
任教科目:餐旅概論、餐旅服務、飲料實務、蔬果切雕
取得證照:烘焙乙級、飲料調製乙級、烘焙西點丙級、烘焙麵包丙級、中餐烹調丙級、西餐烹調丙級、調酒丙級、餐旅服務丙級、英語領隊、華語導遊
給同學的話:態度看似小事一樁,造成的差異卻很大。
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姓 名:童亭蓉
職 稱:實二甲導師
學 歷:輔仁大學-餐旅管理所、國立高雄餐旅大學-西餐廚藝系
任教科目:西餐烹飪、餐飲服務技術、飲料實務、食農與地方美食製作、日本料理
取得證照:飲料調製乙級、中山大學華語教師合格證書、國際調酒師認證Certificate in Bartending IBA Centre for Excellence、SSI Sake Navigator、CERTIFICATE OF COGNAC TRAINING、WSET LEVEVEL 1 AWARD IN SPIRITS、Professional Vocabulary Quotient Credential - Expert Tier Five GLAD Certificate of Authorization
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姓 名:李樵伊
職 稱:餐一甲 導師
學 歷:實踐大學 餐飲管理系
任教科目:中餐烹飪實習、觀光餐旅業導論、餐飲服務技術、餐飲銷售技巧
取得證照:飲料調製乙、中餐烹調-葷食乙、丙級、餐旅服務丙級、烘焙食品-西點蛋糕丙級、調酒丙級、烘焙食品-麵包丙級、西餐烹調丙級、CITY &GUILDS Wine Sommelier Master、Professional Vocabulary Quotient Credential - Expert、GLAD Certificate of Authorization、法國葡萄酒文化教育協會(Association d'Enseignement de la Culture du Vin Français)CES 葡萄酒初階 侍酒師證書
給同學的話: Learning by doing. 從實際操作中學習
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姓 名:闕靜宜
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姓 名:游凱鈞老師
職 稱:專任教師
學 歷:國立高雄餐旅大學 烘焙管理系
任教科目:飲料實務、中餐烹飪實習、客房管理、旅遊實務、餐飲管理、專題製作
取得證照:教育部餐飲管理科中等教育合格教師證
中餐烹調葷食乙、丙級、烘焙食品麵包 西點蛋糕乙級、烘焙食品麵包丙級、飲料調製丙級、餐旅服務丙級、西餐烹調丙級
給同學的話:使命是給願意承擔的人;機會是給準備好的人;成功是給堅持到底的人。
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姓 名:吳秉隆老師
職 稱:專任教師
學 歷:國立高雄餐旅大學 餐旅管理研究所碩士/國立高雄應用科技大學 觀光管理系
任教科目:餐飲服務技術、觀光學、遊程規劃實務、烘焙實務、中餐烹飪實習、廚藝入門
取得證照:餐飲管理科教師證、觀光事業科教師證、烘焙(麵包)丙級、中式麵食(酥油皮、糕漿皮類)丙級、中餐烹調-葷食丙級、
餐旅服務丙級、調酒丙級、外語領隊人員、華語導遊人員、IBA國際專業吧檯調酒師初階認證、Abacus航空訂位系統認證、TOPIK韓語能力檢定1級
給同學的話:「我們每個人都是自己人生的主角,找到自己的舞台,盡情發光!」
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