餐飲管理科 師資團隊

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 姓 名：廖老師

 職 稱：實習主任

 學 歷：國立屏東科技大學-技術職業教育研究所

 任教科目：西式點心製作實習、飲料實務、中餐烹調實習

 取得證証：餐飲管理科技術教師證、中餐烹調-葷食乙級、烘焙食品 (西點蛋糕麵包項)乙級、飲料調製乙級、調酒丙級、中餐烹調-葷食丙級、.烘焙食品-麵包丙級、餐旅服務丙級、西餐烹調丙級、中式麵食（酥油皮、糕漿皮類）丙級

 給學生的一句話: 人生最大的成就是從失敗中站起來。

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姓 名：曾老師

 職 稱：餐飲管理科暨餐飲服務學程 主任

 學 歷： 國立高雄餐旅大學-餐飲管理研究所、國立高雄餐旅大學-西餐廚藝系

 任教科目：西餐烹調、中餐烹飪、日本料理、飲料實務、中式點心

 取得證照：中式麵食乙級、中餐烹調丙級、烘焙麵包丙級、西餐烹調丙級、餐旅服務丙級、飲料調製丙級、WSET葡萄酒認證、國際航空客運票務認證種子教師

 給同學的話：態度決定高度，格局決定結局，要有足夠的信心，去面對未來各種挑戰!

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姓 名：李老師

職 稱：實技組組長

 學 歷：靜宜大學-觀光事業學系

 任教科目：餐旅概論、餐旅服務、飲料實務、蔬果切雕

 取得證照：烘焙乙級、飲料調製乙級、烘焙西點丙級、烘焙麵包丙級、中餐烹調丙級、西餐烹調丙級、調酒丙級、餐旅服務丙級、英語領隊、華語導遊

 給同學的話：態度看似小事一樁，造成的差異卻很大。

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 姓 名：孫老師

 職 稱：實驗研究組組長

 學 歷：靜宜大學-觀光事業學系碩士班

 任教科目：飲料實務、餐飲服務技術、旅遊實務、觀光概論

 取得證照：觀光事業科、文書事務科教師證、飲料調製乙、丙級、中式麵食（酥油皮、糕漿皮類）乙級、烘焙（西點蛋糕）丙級、餐旅服務丙級、中餐烹調（葷食）丙級、門市服務丙級、會計事務丙級、City & Guilds 咖啡師證照、中華民國調酒協會專業咖啡師認證-進階、 國內遊程規劃師-初階、中華民國導遊人員執業證（華語）

 給同學的話：七分的實力，三分的幸運，十分的努力

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 姓 名：童老師

 職 稱：實二甲導師

 學 歷：輔仁大學-餐旅管理所、國立高雄餐旅大學-西餐廚藝系

 任教科目：西餐烹飪、餐飲服務技術、飲料實務、食農與地方美食製作、日本料理

 取得證照：飲料調製乙級、中山大學華語教師合格證書、國際調酒師認證Certificate in Bartending IBA Centre for Excellence、SSI Sake Navigator、CERTIFICATE OF  COGNAC TRAINING、WSET  LEVEVEL 1 AWARD IN SPIRITS、Professional Vocabulary Quotient Credential - Expert Tier Five GLAD Certificate of  Authorization

 給同學的話：「溫良恭謙、敬業樂群」

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 姓 名:廖老師

 職 稱:實三乙 導師

 學 歷:輔仁大學-食品營養學系營養組碩士

 任教科目:餐飲服務技術、烘焙、餐飲安全與衛生、餐飲管理、房務技術

 取得證照:中餐烹調乙級、烘焙乙級、烘焙-麵包丙級、中餐烹調丙級、餐旅服務丙級、調酒丙級、英國咖啡師CITY & GUILDS證照、營養師証書

 給同學的話:細心、耐心、用心學餐飲，朝目標前進，今天付出、明天收穫。

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姓 名:李老師

 職 稱:餐一甲 導師

 學 歷:實踐大學 餐飲管理系

 任教科目:中餐烹飪實習、觀光餐旅業導論、餐飲服務技術、餐飲銷售技巧

 取得證照:飲料調製乙、中餐烹調-葷食乙、丙級、餐旅服務丙級、烘焙食品-西點蛋糕丙級、調酒丙級、烘焙食品-麵包丙級、西餐烹調丙級、CITY &GUILDS Wine Sommelier Master、Professional Vocabulary Quotient Credential - Expert、GLAD Certificate of  Authorization、法國葡萄酒文化教育協會(Association d'Enseignement de la Culture du Vin Français)CES 葡萄酒初階 侍酒師證書

給同學的話: Learning by doing. 從實際操作中學習

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 姓 名：游老師

 職 稱：專任教師

 學 歷：國立臺灣師範大學- 餐旅管理研究所

 任教科目：餐飲服務技術、專題製作、烘焙實習、飲料實務

 取得證照：飲料調製乙、丙級、中餐烹調-葷食乙、丙級、餐旅服務丙級、烘焙食品-西點蛋糕丙級、飲酒丙級、商教學會-西餐服務人員證照、CES葡萄酒初階侍酒師證書

 給同學的話：簡單的事持續做，就會成為不簡單的事！

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 姓 名：陳老師

 職 稱：專任教師

 學 歷：輔仁大學-生活應用科學系餐飲管理組

 任教科目：中式點心製作實習、西式點心製作實習、無國界料理、食物學概論、中餐烹飪實習

 取得證照：中餐烹調-葷食-丙級、調酒-丙級、烘焙食品-麵包-丙級、 餐旅服務-丙級、西餐烹調-丙級、美容-丙級、華語導遊人員、華語領隊人員、英國咖啡師CITY & GUILDS證照、遊程規劃種子教師

 給同學的話：簡單的事重複做，你就是專家；重複的事用心做，你就是贏家。

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姓 名：闕老師

 職 稱：實一乙 導師

 學 歷：世新大學-觀光研究所畢業、實踐大學-食品營養系畢業

 任教科目：飲料實務、中式點心、餐飲安全與衛生、無國界料理

 取得證証：英文科教師證、餐飲管理科技術教師證、中餐烹調-葷食乙級、烘焙食品 (西點蛋糕麵包項)乙級、中式點心（酥油皮、糕漿皮類）乙級、調酒丙級、中餐烹調-葷食丙級、.烘焙食品-麵包丙級、餐旅服務丙級、西餐烹調丙級、華語導遊人員、華語領隊人員、英國咖啡師CITY & GUILDS證照、飲料調製術科監評、雙軌旗鑑監評、商教會西餐餐服監評

 給學生的一句話: 愛你所選，選你所愛。

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  姓 名：蔡老師

 職 稱：專任教師

 學 歷：臺北科技大學 技術及職業教育研究所 碩士

 實踐大學 餐飲管理科 學士

 任教科目：觀光餐旅業導論、中餐烹調實習、餐飲服務技術、西餐烹飪實習、飲料實務、中式點心

 取得證照：餐飲管理科教師證、烘焙食品-麵包丙級、餐旅服務丙級、西餐烹調丙級、中餐烹調-葷食丙級、調酒丙級、電腦軟體應用丙級、會計事務丙級。

 給同學的話：「業精於勤，荒於嬉。行成於思，毀於隨。」成就來自於你的選擇，共勉之。

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姓 名:游老師

職 稱:專任教師

學 歷:國立高雄餐旅大學 烘焙管理系

任教科目:飲料實務、中餐烹飪實習、客房管理、旅遊實務、餐飲管理、專題製作

取得證照:教育部餐飲管理科中等教育合格教師證

中餐烹調葷食乙、丙級、烘焙食品麵包 西點蛋糕乙級、烘焙食品麵包丙級、飲料調製丙級、餐旅服務丙級、西餐烹調丙級

給同學的話：使命是給願意承擔的人；機會是給準備好的人；成功是給堅持到底的人。

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姓 名:吳老師

職 稱:專任教師

學 歷:國立高雄餐旅大學 餐旅管理研究所碩士/國立高雄應用科技大學 觀光管理系

任教科目:餐飲服務技術、觀光學、遊程規劃實務、烘焙實務、中餐烹飪實習、廚藝入門

取得證照:餐飲管理科教師證、觀光事業科教師證、烘焙（麵包）丙級、中式麵食（酥油皮、糕漿皮類）丙級、中餐烹調-葷食丙級、

餐旅服務丙級、調酒丙級、外語領隊人員、華語導遊人員、IBA國際專業吧檯調酒師初階認證、Abacus航空訂位系統認證、TOPIK韓語能力檢定1級

給同學的話：「我們每個人都是自己人生的主角，找到自己的舞台，盡情發光！」

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